Sangiovese 70%, Merlot 15% & Syrah 15%
Ifølge Valgiano har vinstokkene og jordbunden efter 30 år opnået en ideel balance for sunde og juicy druer.
Vinstokke med en gennemsnitlig alder på 40 år spreder sig over 10 hektar. barriques (dog 5% nye).
Jordbund: Kalksten, ler og sandsten
Mad: Grillet kød, stegt fjerkræ
