Sangiovese 100%
En tår af Lucca.
Kun få kilometer fra det Tyrrhenske hav. Tenuta di Valgiano køber druerne ved høsttid for derefter at vinificere dem i egen kælder. Vinen modnes 6 måneder på store cementtanke, hvorefter en lille smule svovldioxid tilsættes ved aftapningen på flaske.
Vinifikationen følger Valgianos generelle principper: spontangæring, fodtrampning og minimal indblanding i vinifikationsprocessen og frugtens udvikling.
Læg i øvrigt mærke til den farverige etiket, der indkapsler essensen af Tenuta Di Valgiano, biodynamisk filosofi og rig på historie, som dets toscanske ophav.
Servér ved 13-14 grader – og ikke end grad højere!
