60% Weißburgunder & 40% Grauburgunder
Et blend af Weiß- og Grauburgunder bestående af druer høstet fra fire enkeltmarker: Dresden Merbitz, Dresden Cossebaude, Radebeul Friedstein og Meißen Kapitelberg. Merbitz-parcellen, karakteriseret ved en sedimentær jordbundstype, Pläner, bestående af kvarts, limsten og ler, tilfører vinen friskhed.
Efter endt gæring på træfade (barriques & tonneau) fra bødkeriet Stockinger, heraf 30% nye, malolaktisk omdannelse, lagres vinen 12 måneder på de grove gærrester, hvorefter vinen omstikkes til ståltank, hvor den modner yderligere 12 måneder på de fine gærrester, som tilfører struktur og en cremethed til vinen.
Drink nu eller gem. Serveringstemperatur 12-14 grader til mad. Ideel til adskillige fiskeretter f.eks. letgrillede fisk, skaldyr eller stegt sandart.
